En mustig lasagne tillagad direkt i gjutjärnsgryta – lager på lager av köttfärssås, ricotta, mozzarella och pastaplattor. En allt-i-ett-rätt som ger både djup smak och enkel servering.
Portioner
Receptet är beräknat för 2 personer.
Tid
- Förberedelser: 15 minuter
- Tillagning: 50 minuter
- Total tillagningstid: 1 timme 5 minuter
Ingredienser
- 1 ägg
- 200 g ricotta (eller cottage cheese)
- 1 msk färsk persilja, finhackad
- 150 g köttfärs (gärna blandfärs)
- 150 g färsk italiensk korv (eller ytterligare köttfärs)
- 1/2 gul lök, finhackad
- 1 vitlöksklyfta, pressad
- 1/2 dl rödvin
- 1 nypa chiliflakes
- 4–5 dl tomatsås (gärna marinara)
- 6 no-boil lasagneplattor (förkokta)
- 1,5 dl riven mozzarellaost
- 1/2 dl finriven parmesanost
- Färsk basilika till garnering (valfritt)
Så gör du
- Vispa ihop ägg, ricotta och persilja i en skål. Ställ åt sidan.
- Fräs köttfärs och korv i en gjutjärnsgryta tills det är genomstekt. Häll av fett, men spara lite i grytan.
- Tillsätt lök och fräs tills den är mjuk. Rör ner vitlök, vin, chiliflakes och tomatsås. Låt puttra i 5 minuter. Häll över allt i en skål och rör om.
- Montera lasagnen direkt i grytan: Börja med ett lager köttfärssås, sedan lasagneplattor (bryt vid behov), därefter mer köttfärssås, klickar av ricottablandning, mozzarella och parmesan.
- Upprepa totalt 3 lager med ricotta och ett sista lager med bara köttfärssås, plattor, sås, mozzarella och avsluta med parmesan på toppen.
- Täck med lock och låt sjuda på låg värme i 30–40 minuter tills pastan är mjuk och allt är bubbligt.
- Vill du ha gyllene ost? Ställ in grytan utan lock under ugnens grill några minuter (om grytan tål det).
- Låt vila 10–15 minuter före servering. Toppa med färsk basilika.
Serveringstips
Servera med vitlöksbröd och en grönsallad. Lasagnen går utmärkt att förbereda i förväg och värma upp direkt i grytan – perfekt till helgen eller när du vill imponera utan stress.
