Mostaccioli är en klassisk italiensk-amerikansk pastagratäng med köttfärs, ricotta och mozzarella – lagad i lager och gratinerad i ugn tills den är gyllene och bubblig. En värmande och mättande middag för två.
Portioner
Receptet är beräknat för 2 personer.
Tid
- Förberedelser: 10 minuter
- Tillagning: 20 minuter
- Ugnstid: 40 minuter
- Total tillagningstid: 1 timme 10 minuter
Ingredienser
- 100 g mostaccioli, penne eller ziti
- 150 g italiensk färsk korv eller nötfärs
- 1/4 gul lök, finhackad
- 1 vitlöksklyfta, pressad
- 2 dl tomatsås (marinara)
- 125 g ricottaost
- 1 ägg
- 1/4 tsk torkad oregano
- 1 dl riven mozzarellaost (delad)
- 1/4 dl finriven parmesanost (delad)
- Färsk persilja till garnering (valfritt)
Så gör du
- Sätt ugnen på 175°C och smörj en ugnsform (ca 30×20 cm).
- Koka pastan enligt anvisningarna till al dente. Häll av och skölj i kallt vatten. Lägg tillbaka i kastrullen.
- Stek korv eller färs tillsammans med lök och vitlök tills allt är genomstekt.
- Tillsätt tomatsåsen och låt småputtra i 3–4 minuter. Blanda köttsåsen med pastan.
- I en skål: vispa ihop ägg, ricotta, oregano, 0,5 dl mozzarella och 2 msk parmesan.
- Varva i formen: hälften av pastan, hela ricottablandningen, sedan resterande pasta. Toppa med resten av mozzarellan och parmesanosten.
- Täck med folie och grädda i 30 minuter. Ta bort folien och grädda ytterligare 10 minuter tills osten är gyllene och bubblar.
- Toppa med färsk persilja och servera varm.
Serveringstips
Servera gärna med vitlöksbröd och en enkel grönsallad. Mostaccioli passar också bra som matlåda och kan enkelt förberedas i förväg.
Produkter i detta recept
- Kockums Jernverk Ugnsform Beige 30x20 cm
- Kockums Jernverk Pastaslev 30 cm
- Dorre Rita Rivjärn Rostfritt Stål Akacia 27 cm
- Mason Cash Cane Vispskål Lergods 33 cm
