Grillad lax med avokadosalsa och lime

En fräsch och smakrik rätt med grillad lax som får en kryddig yta och toppas med en svalkande avokadosalsa med lime och koriander. Perfekt för en lätt middag med somriga toner.

Portioner

Receptet är beräknat för 2 personer.

Tid

• Förberedelser: 5 minuter
• Tillagning: 5 minuter
• Total tillagningstid: 10 minuter + marineringstid

Ingredienser

För laxen

• 300–350 g laxfilé (med eller utan skinn)
• 1/2 msk olivolja
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk ancho chilipulver (eller vanlig chilipulver)
• 1/2 tsk malen spiskummin
• 1/2 tsk paprikapulver
• 1/2 tsk lökpulver
• 1/2 tsk svartpeppar

För avokadosalsan

• 1 mogen avokado, tärnad
• 1/4 rödlök, finhackad
• Saften från 1 lime
• 1 msk färsk koriander, hackad

Så gör du

1. Blanda salt, chili, spiskummin, paprika, lökpulver och svartpeppar.
2. Gnid in laxfiléerna med olivolja och kryddblandningen. Låt vila i kylskåp i minst 30 minuter.
3. Blanda under tiden avokado, rödlök, limejuice och koriander till salsan. Låt stå kallt till servering.
4. Förvärm grillen till medelvärme (ca 175–190°C). Grilla laxen ca 3–4 minuter per sida, beroende på tjocklek.
5. Toppa med avokadosalsan och servera direkt.

Serveringstips

Servera med grillade grönsaker, en klick gräddfil eller en fräsch sommarsallad. Även gott med kokt färskpotatis eller ris.

Produkter i detta recept

• Citruspress i stål (Rommelsbacher ZP 60/E)
• Träskärbräda (Kockums Jernverk 37×18 cm)
• Kockkniv 20 cm (KAI Wasabi Black)
• Serveringsfat i keramik (Cult Design Orient 35×26,5 cm)