Så rengör du en stekpanna i kolstål – steg för steg

Kolstålsstekpannor är älskade av både hemmakockar och proffs tack vare deras hållbarhet, höga värmetålighet och förmåga att utveckla en naturlig non-stick-yta. Men de kräver lite kärlek för att hålla sig i toppskick. Här visar vi hur du enkelt rengör din panna utan att förstöra den viktiga patinan.

Steg 1: Låt pannan svalna

Efter stekning, låt pannan stå några minuter tills den svalnat något. Undvik att hälla kallt vatten direkt i en het panna – det kan orsaka att pannan slår sig.

Steg 2: Skrapa bort matrester

Använd en träspatel eller en köksborste för att försiktigt avlägsna matrester. Undvik metallredskap som kan repa pannans yta.

Steg 3: Rengör med varmt vatten – utan diskmedel

Skölj pannan med varmt vatten. Använd en mjuk svamp eller borste. Diskmedel tar bort den skyddande oljan, så använd inte det!

Steg 4: Torka direkt – noggrant

Torka pannan helt torr direkt efter rengöring. Använd hushållspapper eller en kökshandduk. En våt panna rostar snabbt.

Steg 5: Smörj in med olja

Medan pannan ännu är lite varm – gnid in ett tunt lager rapsolja. Använd ett hushållspapper för att torka bort överskottet. Det skyddar pannan från rost och stärker patinan.

Vanliga frågor

Vad gör jag om maten bränner fast?

Koka upp lite vatten i pannan i några minuter. Då släpper det mesta och du kan lätt skrapa bort resterna.

Kan jag använda stålull om det börjar rosta?

Ja! Skrubba bort all rost, torka torrt och bränn sedan in ett nytt lager olja i ugnen. Då får du pannan som ny.

Får jag diska i diskmaskin?

Nej. Diskmaskin förstör både patinan och metallen. Kolstålsstekpannor ska alltid handdiskas.

Tips! Läs också vår guide: Så bränner du in en ny kolstålsstekpanna

Publicerad av Kockens Tips – din guide till bättre matlagning.